期刊简介

introduction

《粮食与油脂》杂志，月刊，于1987年经国家新闻出版总署批准正式创刊，由上海良友（集团）有限公司主管，上海市粮食科学研究所主办的学术性刊物，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：专论综述、开发研究、食品安全、食品添加剂。

《粮食与油脂》的主要内容有粮油新产品开发、粮油加工、粮油资源利用、粮油生物工程、粮油检测、功能性食品、食品添加剂、粮油市场、行情分析、市场评论、国际粮油食品信息等。

期刊简介

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《粮食与油脂》杂志，月刊，于1987年经国家新闻出版总署批准正式创刊，由上海良友（集团）有限公司主管，上海市粮食科学研究所主办的学术性刊物，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：专论综述、开发研究、食品安全、食品添加剂。

《粮食与油脂》的主要内容有粮油新产品开发、粮油加工、粮油资源利用、粮油生物工程、粮油检测、功能性食品、食品添加剂、粮油市场、行情分析、市场评论、国际粮油食品信息等。

期刊栏目设置

column

开发研究　食品工艺　专论综述　功能性食品　谷物科学　书评·广告　油脂工程　功能与营养　专题综述　食品安全　贮藏与保鲜　食品安全与检测　专题论述　专家论坛　粮油检测　粮食检测　粮油论坛　粮油加工　食品添加剂　粮食加工

期刊荣誉

honor

• 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
 
• 知网收录(中)
 
• 维普收录(中)
 
• 万方收录(中)
 
• 国家图书馆馆藏
 
• 上海图书馆馆藏
 
• Caj-cd规范获奖期刊
 
• 中国优秀期刊遴选数据库
 
• 中国期刊全文数据库（CJFD）
 
• 北大图书馆收录期刊

期刊特色

characteristic

(1)初审稿不对体例作统一要求，但须包含标题、摘要、关键词、正文。作者应严格遵守学术规范，所有引文务必详细注明出处。

(2)摘要应具有独立性和自含性（也就是说，摘要就是一篇短文，看完摘要，就知道文章的内容，即解决的问题、所用方法、结果与结论等），不应出现图表、冗长的数学公式和非公知公用的符号、缩略词。

(3)格式要求：论文包括题目、作者、单位、作者（译者）简介、内容提要、关键词、正文、注释（脚注，外文出处可用原文或拉丁字母转写）等。

(4)论文如果是基金项目、国家、省部级教育教学科研立项课题成果，国家社科基金项目或上述立项的成果，需在文章标题右上角插入脚注，并在脚注中注明项目名称及编号。

(5)正文的书写格式、层次与序号写法如下：各级标题序号顶格书写，标题末一般不加标点符号。