期刊简介
introduction
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
期刊简介
introduction
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
期刊栏目设置
column
研究报告 生产与科研应用 分析与检测 综述与专题评论
期刊荣誉
honor
- 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
- CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
- 知网收录(中)
- 维普收录(中)
- 万方收录(中)
- CA 化学文摘(美)
- JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
- 国家图书馆馆藏
- 上海图书馆馆藏
- 农业与生物科学研究中心文摘
- 百种重点期刊
- 中国优秀期刊遴选数据库
- 中国期刊全文数据库（CJFD）
- 中科双效期刊
- 中国科技期刊优秀期刊
- 北大图书馆收录期刊
期刊特色
characteristic
(1)文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。
(2)标题层次不宜过多，一般不超过4级。层次序号为“10进位制”。例如：第一级为 1，第二级为 1.1，第三级为 1.1.1等。序号顶格书写，序号后空一格书写正文。(3)按照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》的有关规定，本刊参考文献采用顺序-编码制，引用的参考文献请在正文中用方括号和阿拉伯数字按顺序标在引用处。
(4)关键词一般要求3~8 个能反映文章主题内容的词（组）。
(5)作者相关信息，包括姓名、单位、职称、学位、联系电话、通讯地址、E-mail、身份证号码等。
数据统计
食品与发酵工业杂志 数据统计
- 本刊文章见刊的年份
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 2002
- 在2011年的被引次数
- 1004
- 1342
- 1479
- 1503
- 1463
- 175
- 797
- 1904
- 1394
- 1709
- 被本刊自己引用的次数
- 23
- 29
- 86
- 94
- 78
- 96
- 39
- 30
- 36
- 35
- 被引次数的累积百分比
- 0.8122
- 0.2138
- 0.8660
- 0.7717
- 0.7266
- 0.1202
- 0.0519
- 0.4127
- 0.3493
- 0.7604
- 本刊文章见刊的年份
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 在2012年的被引次数
- 1868
- 242
- 471
- 943
- 767
- 1943
- 1370
- 869
- 1497
- 966
- 被本刊自己引用的次数
- 50
- 5
- 17
- 85
- 41
- 82
- 13
- 22
- 19
- 95
- 被引次数的累积百分比
- 0.6934
- 0.9811
- 0.3834
- 0.2912
- 0.7634
- 0.9624
- 0.7417
- 0.2148
- 0.2190
- 0.5279
- 本刊文章见刊的年份
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 在2013年的被引次数
- 1496
- 1887
- 805
- 1102
- 831
- 98
- 477
- 606
- 333
- 195
- 被本刊自己引用的次数
- 84
- 52
- 32
- 70
- 61
- 91
- 89
- 74
- 90
- 86
- 被引次数的累积百分比
- 0.1423
- 0.7653
- 0.3060
- 0.1293
- 0.6766
- 0.1030
- 0.7266
- 0.6853
- 0.2446
- 0.6790
- 本刊文章见刊的年份
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 在2014年的被引次数
- 1133
- 1460
- 1119
- 1343
- 928
- 1611
- 293
- 191
- 144
- 1657
- 被本刊自己引用的次数
- 18
- 30
- 20
- 88
- 18
- 7
- 6
- 89
- 63
- 82
- 被引次数的累积百分比
- 0.1813
- 0.6043
- 0.0185
- 0.9621
- 0.9050
- 0.7341
- 0.5249
- 0.7071
- 0.2226
- 0.1392
- 本刊文章见刊的年份
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 在2015年的被引次数
- 603
- 203
- 1022
- 1509
- 242
- 1965
- 774
- 535
- 32
- 1943
- 被本刊自己引用的次数
- 88
- 79
- 72
- 10
- 0
- 32
- 85
- 46
- 36
- 97
- 被引次数的累积百分比
- 0.6884
- 0.3718
- 0.7788
- 0.7023
- 0.4659
- 0.1787
- 0.1601
- 0.5779
- 0.5361
- 0.6178
- 本刊文章见刊的年份
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 在2016年的被引次数
- 157
- 1102
- 1676
- 1345
- 834
- 1165
- 1852
- 1809
- 897
- 774
- 被本刊自己引用的次数
- 33
- 2
- 50
- 24
- 96
- 30
- 43
- 42
- 90
- 18
- 被引次数的累积百分比
- 0.3714
- 0.4713
- 0.1849
- 0.1177
- 0.7636
- 0.4723
- 0.0117
- 0.2000
- 0.8775
- 0.8076
- 本刊文章见刊的年份
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 在2017年的被引次数
- 1732
- 1453
- 177
- 1038
- 451
- 930
- 858
- 426
- 542
- 1364
- 被本刊自己引用的次数
- 7
- 21
- 82
- 39
- 67
- 7
- 27
- 99
- 34
- 95
- 被引次数的累积百分比
- 0.7506
- 0.4267
- 0.8840
- 0.9504
- 0.3825
- 0.1937
- 0.3560
- 0.8994
- 0.8264
- 0.2771
- 本刊文章见刊的年份
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 在2018年的被引次数
- 441
- 456
- 1595
- 1935
- 756
- 1279
- 267
- 713
- 1952
- 850
- 被本刊自己引用的次数
- 16
- 15
- 22
- 6
- 32
- 34
- 86
- 26
- 7
- 4
- 被引次数的累积百分比
- 0.7414
- 0.6223
- 0.4001
- 0.3510
- 0.5786
- 0.8855
- 0.3429
- 0.5880
- 0.5797
- 0.7914
- 本刊文章见刊的年份
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 在2019年的被引次数
- 1442
- 888
- 389
- 1454
- 1781
- 747
- 1713
- 143
- 967
- 320
- 被本刊自己引用的次数
- 17
- 58
- 16
- 15
- 86
- 24
- 71
- 51
- 92
- 29
- 被引次数的累积百分比
- 0.2891
- 0.5859
- 0.9114
- 0.7818
- 0.7072
- 0.1252
- 0.5524
- 0.5710
- 0.6477
- 0.9765
- 本刊文章见刊的年份
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 在2020年的被引次数
- 468
- 1702
- 213
- 867
- 390
- 1611
- 896
- 30
- 1610
- 1331
- 被本刊自己引用的次数
- 72
- 44
- 12
- 6
- 79
- 6
- 42
- 95
- 57
- 47
- 被引次数的累积百分比
- 0.8266
- 0.3850
- 0.1184
- 0.9058
- 0.9142
- 0.6940
- 0.0345
- 0.8769
- 0.7621
- 0.8718
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
期刊简介
introduction
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
食品与发酵工业杂志 简介
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
期刊详情
栏目设置
研究报告 生产与科研应用 分析与检测 综述与专题评论
杂志特色
(1)文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。
(2)标题层次不宜过多，一般不超过4级。层次序号为“10进位制”。例如：第一级为 1，第二级为 1.1，第三级为 1.1.1等。序号顶格书写，序号后空一格书写正文。(3)按照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》的有关规定，本刊参考文献采用顺序-编码制，引用的参考文献请在正文中用方括号和阿拉伯数字按顺序标在引用处。
(4)关键词一般要求3~8 个能反映文章主题内容的词（组）。
(5)作者相关信息，包括姓名、单位、职称、学位、联系电话、通讯地址、E-mail、身份证号码等。
期刊荣誉
- 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
- CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
- 知网收录(中)
- 维普收录(中)
- 万方收录(中)
- CA 化学文摘(美)
- JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
- 国家图书馆馆藏
- 上海图书馆馆藏
- 农业与生物科学研究中心文摘
- 百种重点期刊
- 中国优秀期刊遴选数据库
- 中国期刊全文数据库（CJFD）
- 中科双效期刊
- 中国科技期刊优秀期刊
- 北大图书馆收录期刊
食品与发酵工业杂志 数据统计
- 本刊文章见刊的年份
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 在2016年的被引次数
- 175
- 1463
- 1503
- 1479
- 1342
- 被本刊自己引用的次数
- 96
- 78
- 94
- 86
- 29
- 被引次数的累积百分比
- 0.1202
- 0.7266
- 0.7717
- 0.8660
- 0.2138
- 本刊文章见刊的年份
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 在2017年的被引次数
- 797
- 175
- 1463
- 1503
- 1479
- 被本刊自己引用的次数
- 39
- 96
- 78
- 94
- 86
- 被引次数的累积百分比
- 0.0519
- 0.1202
- 0.7266
- 0.7717
- 0.8660
- 本刊文章见刊的年份
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 在2018年的被引次数
- 1904
- 797
- 175
- 1463
- 1503
- 被本刊自己引用的次数
- 30
- 39
- 96
- 78
- 94
- 被引次数的累积百分比
- 0.4127
- 0.0519
- 0.1202
- 0.7266
- 0.7717
- 本刊文章见刊的年份
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 在2019年的被引次数
- 1394
- 1904
- 797
- 175
- 1463
- 被本刊自己引用的次数
- 36
- 30
- 39
- 96
- 78
- 被引次数的累积百分比
- 0.3493
- 0.4127
- 0.0519
- 0.1202
- 0.7266
- 本刊文章见刊的年份
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 在2020年的被引次数
- 1709
- 1394
- 1904
- 797
- 175
- 被本刊自己引用的次数
- 35
- 36
- 30
- 39
- 96
- 被引次数的累积百分比
- 0.7604
- 0.3493
- 0.4127
- 0.0519
- 0.1202
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
免责声明
Disclaimers
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introduction
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
期刊简介
introduction
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
期刊栏目设置
column
研究报告 生产与科研应用 分析与检测 综述与专题评论
期刊荣誉
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- CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
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- 中国优秀期刊遴选数据库
- 中国期刊全文数据库（CJFD）
- 中科双效期刊
- 中国科技期刊优秀期刊
- 北大图书馆收录期刊
期刊特色
characteristic
(1)文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。
(2)标题层次不宜过多，一般不超过4级。层次序号为“10进位制”。例如：第一级为 1，第二级为 1.1，第三级为 1.1.1等。序号顶格书写，序号后空一格书写正文。(3)按照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》的有关规定，本刊参考文献采用顺序-编码制，引用的参考文献请在正文中用方括号和阿拉伯数字按顺序标在引用处。
(4)关键词一般要求3~8 个能反映文章主题内容的词（组）。
(5)作者相关信息，包括姓名、单位、职称、学位、联系电话、通讯地址、E-mail、身份证号码等。
数据统计
食品与发酵工业杂志 数据统计
- 本刊文章见刊的年份
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 2002
- 在2011年的被引次数
- 1004
- 1342
- 1479
- 1503
- 1463
- 175
- 797
- 1904
- 1394
- 1709
- 被本刊自己引用的次数
- 23
- 29
- 86
- 94
- 78
- 96
- 39
- 30
- 36
- 35
- 被引次数的累积百分比
- 0.8122
- 0.2138
- 0.8660
- 0.7717
- 0.7266
- 0.1202
- 0.0519
- 0.4127
- 0.3493
- 0.7604
- 本刊文章见刊的年份
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 在2012年的被引次数
- 1868
- 242
- 471
- 943
- 767
- 1943
- 1370
- 869
- 1497
- 966
- 被本刊自己引用的次数
- 50
- 5
- 17
- 85
- 41
- 82
- 13
- 22
- 19
- 95
- 被引次数的累积百分比
- 0.6934
- 0.9811
- 0.3834
- 0.2912
- 0.7634
- 0.9624
- 0.7417
- 0.2148
- 0.2190
- 0.5279
- 本刊文章见刊的年份
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 在2013年的被引次数
- 1496
- 1887
- 805
- 1102
- 831
- 98
- 477
- 606
- 333
- 195
- 被本刊自己引用的次数
- 84
- 52
- 32
- 70
- 61
- 91
- 89
- 74
- 90
- 86
- 被引次数的累积百分比
- 0.1423
- 0.7653
- 0.3060
- 0.1293
- 0.6766
- 0.1030
- 0.7266
- 0.6853
- 0.2446
- 0.6790
- 本刊文章见刊的年份
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 在2014年的被引次数
- 1133
- 1460
- 1119
- 1343
- 928
- 1611
- 293
- 191
- 144
- 1657
- 被本刊自己引用的次数
- 18
- 30
- 20
- 88
- 18
- 7
- 6
- 89
- 63
- 82
- 被引次数的累积百分比
- 0.1813
- 0.6043
- 0.0185
- 0.9621
- 0.9050
- 0.7341
- 0.5249
- 0.7071
- 0.2226
- 0.1392
- 本刊文章见刊的年份
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 在2015年的被引次数
- 603
- 203
- 1022
- 1509
- 242
- 1965
- 774
- 535
- 32
- 1943
- 被本刊自己引用的次数
- 88
- 79
- 72
- 10
- 0
- 32
- 85
- 46
- 36
- 97
- 被引次数的累积百分比
- 0.6884
- 0.3718
- 0.7788
- 0.7023
- 0.4659
- 0.1787
- 0.1601
- 0.5779
- 0.5361
- 0.6178
- 本刊文章见刊的年份
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 在2016年的被引次数
- 157
- 1102
- 1676
- 1345
- 834
- 1165
- 1852
- 1809
- 897
- 774
- 被本刊自己引用的次数
- 33
- 2
- 50
- 24
- 96
- 30
- 43
- 42
- 90
- 18
- 被引次数的累积百分比
- 0.3714
- 0.4713
- 0.1849
- 0.1177
- 0.7636
- 0.4723
- 0.0117
- 0.2000
- 0.8775
- 0.8076
- 本刊文章见刊的年份
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 在2017年的被引次数
- 1732
- 1453
- 177
- 1038
- 451
- 930
- 858
- 426
- 542
- 1364
- 被本刊自己引用的次数
- 7
- 21
- 82
- 39
- 67
- 7
- 27
- 99
- 34
- 95
- 被引次数的累积百分比
- 0.7506
- 0.4267
- 0.8840
- 0.9504
- 0.3825
- 0.1937
- 0.3560
- 0.8994
- 0.8264
- 0.2771
- 本刊文章见刊的年份
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 在2018年的被引次数
- 441
- 456
- 1595
- 1935
- 756
- 1279
- 267
- 713
- 1952
- 850
- 被本刊自己引用的次数
- 16
- 15
- 22
- 6
- 32
- 34
- 86
- 26
- 7
- 4
- 被引次数的累积百分比
- 0.7414
- 0.6223
- 0.4001
- 0.3510
- 0.5786
- 0.8855
- 0.3429
- 0.5880
- 0.5797
- 0.7914
- 本刊文章见刊的年份
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 在2019年的被引次数
- 1442
- 888
- 389
- 1454
- 1781
- 747
- 1713
- 143
- 967
- 320
- 被本刊自己引用的次数
- 17
- 58
- 16
- 15
- 86
- 24
- 71
- 51
- 92
- 29
- 被引次数的累积百分比
- 0.2891
- 0.5859
- 0.9114
- 0.7818
- 0.7072
- 0.1252
- 0.5524
- 0.5710
- 0.6477
- 0.9765
- 本刊文章见刊的年份
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 在2020年的被引次数
- 468
- 1702
- 213
- 867
- 390
- 1611
- 896
- 30
- 1610
- 1331
- 被本刊自己引用的次数
- 72
- 44
- 12
- 6
- 79
- 6
- 42
- 95
- 57
- 47
- 被引次数的累积百分比
- 0.8266
- 0.3850
- 0.1184
- 0.9058
- 0.9142
- 0.6940
- 0.0345
- 0.8769
- 0.7621
- 0.8718
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
期刊简介
introduction
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
食品与发酵工业杂志 简介
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
期刊详情
栏目设置
研究报告 生产与科研应用 分析与检测 综述与专题评论
杂志特色
(1)文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。
(2)标题层次不宜过多，一般不超过4级。层次序号为“10进位制”。例如：第一级为 1，第二级为 1.1，第三级为 1.1.1等。序号顶格书写，序号后空一格书写正文。(3)按照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》的有关规定，本刊参考文献采用顺序-编码制，引用的参考文献请在正文中用方括号和阿拉伯数字按顺序标在引用处。
(4)关键词一般要求3~8 个能反映文章主题内容的词（组）。
(5)作者相关信息，包括姓名、单位、职称、学位、联系电话、通讯地址、E-mail、身份证号码等。
期刊荣誉
- 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
- CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
- 知网收录(中)
- 维普收录(中)
- 万方收录(中)
- CA 化学文摘(美)
- JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
- 国家图书馆馆藏
- 上海图书馆馆藏
- 农业与生物科学研究中心文摘
- 百种重点期刊
- 中国优秀期刊遴选数据库
- 中国期刊全文数据库（CJFD）
- 中科双效期刊
- 中国科技期刊优秀期刊
- 北大图书馆收录期刊
食品与发酵工业杂志 数据统计
- 本刊文章见刊的年份
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 在2016年的被引次数
- 175
- 1463
- 1503
- 1479
- 1342
- 被本刊自己引用的次数
- 96
- 78
- 94
- 86
- 29
- 被引次数的累积百分比
- 0.1202
- 0.7266
- 0.7717
- 0.8660
- 0.2138
- 本刊文章见刊的年份
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 在2017年的被引次数
- 797
- 175
- 1463
- 1503
- 1479
- 被本刊自己引用的次数
- 39
- 96
- 78
- 94
- 86
- 被引次数的累积百分比
- 0.0519
- 0.1202
- 0.7266
- 0.7717
- 0.8660
- 本刊文章见刊的年份
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 在2018年的被引次数
- 1904
- 797
- 175
- 1463
- 1503
- 被本刊自己引用的次数
- 30
- 39
- 96
- 78
- 94
- 被引次数的累积百分比
- 0.4127
- 0.0519
- 0.1202
- 0.7266
- 0.7717
- 本刊文章见刊的年份
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 在2019年的被引次数
- 1394
- 1904
- 797
- 175
- 1463
- 被本刊自己引用的次数
- 36
- 30
- 39
- 96
- 78
- 被引次数的累积百分比
- 0.3493
- 0.4127
- 0.0519
- 0.1202
- 0.7266
- 本刊文章见刊的年份
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 在2020年的被引次数
- 1709
- 1394
- 1904
- 797
- 175
- 被本刊自己引用的次数
- 35
- 36
- 30
- 39
- 96
- 被引次数的累积百分比
- 0.7604
- 0.3493
- 0.4127
- 0.0519
- 0.1202
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
免责声明
Disclaimers
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若用户需要出版服务，请联系出版商。
introduction
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
期刊栏目设置
column
研究报告 生产与科研应用 分析与检测 综述与专题评论
期刊荣誉
honor
- 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
- CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
- 知网收录(中)
- 维普收录(中)
- 万方收录(中)
- CA 化学文摘(美)
- JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
- 国家图书馆馆藏
- 上海图书馆馆藏
- 农业与生物科学研究中心文摘
- 百种重点期刊
- 中国优秀期刊遴选数据库
- 中国期刊全文数据库（CJFD）
- 中科双效期刊
- 中国科技期刊优秀期刊
- 北大图书馆收录期刊
期刊特色
characteristic
(1)文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。
(2)标题层次不宜过多，一般不超过4级。层次序号为“10进位制”。例如：第一级为 1，第二级为 1.1，第三级为 1.1.1等。序号顶格书写，序号后空一格书写正文。(3)按照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》的有关规定，本刊参考文献采用顺序-编码制，引用的参考文献请在正文中用方括号和阿拉伯数字按顺序标在引用处。
(4)关键词一般要求3~8 个能反映文章主题内容的词（组）。
(5)作者相关信息，包括姓名、单位、职称、学位、联系电话、通讯地址、E-mail、身份证号码等。
数据统计
食品与发酵工业杂志 数据统计
- 本刊文章见刊的年份
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 2002
- 在2011年的被引次数
- 1004
- 1342
- 1479
- 1503
- 1463
- 175
- 797
- 1904
- 1394
- 1709
- 被本刊自己引用的次数
- 23
- 29
- 86
- 94
- 78
- 96
- 39
- 30
- 36
- 35
- 被引次数的累积百分比
- 0.8122
- 0.2138
- 0.8660
- 0.7717
- 0.7266
- 0.1202
- 0.0519
- 0.4127
- 0.3493
- 0.7604
- 本刊文章见刊的年份
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 在2012年的被引次数
- 1868
- 242
- 471
- 943
- 767
- 1943
- 1370
- 869
- 1497
- 966
- 被本刊自己引用的次数
- 50
- 5
- 17
- 85
- 41
- 82
- 13
- 22
- 19
- 95
- 被引次数的累积百分比
- 0.6934
- 0.9811
- 0.3834
- 0.2912
- 0.7634
- 0.9624
- 0.7417
- 0.2148
- 0.2190
- 0.5279
- 本刊文章见刊的年份
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 在2013年的被引次数
- 1496
- 1887
- 805
- 1102
- 831
- 98
- 477
- 606
- 333
- 195
- 被本刊自己引用的次数
- 84
- 52
- 32
- 70
- 61
- 91
- 89
- 74
- 90
- 86
- 被引次数的累积百分比
- 0.1423
- 0.7653
- 0.3060
- 0.1293
- 0.6766
- 0.1030
- 0.7266
- 0.6853
- 0.2446
- 0.6790
- 本刊文章见刊的年份
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 在2014年的被引次数
- 1133
- 1460
- 1119
- 1343
- 928
- 1611
- 293
- 191
- 144
- 1657
- 被本刊自己引用的次数
- 18
- 30
- 20
- 88
- 18
- 7
- 6
- 89
- 63
- 82
- 被引次数的累积百分比
- 0.1813
- 0.6043
- 0.0185
- 0.9621
- 0.9050
- 0.7341
- 0.5249
- 0.7071
- 0.2226
- 0.1392
- 本刊文章见刊的年份
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 在2015年的被引次数
- 603
- 203
- 1022
- 1509
- 242
- 1965
- 774
- 535
- 32
- 1943
- 被本刊自己引用的次数
- 88
- 79
- 72
- 10
- 0
- 32
- 85
- 46
- 36
- 97
- 被引次数的累积百分比
- 0.6884
- 0.3718
- 0.7788
- 0.7023
- 0.4659
- 0.1787
- 0.1601
- 0.5779
- 0.5361
- 0.6178
- 本刊文章见刊的年份
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 在2016年的被引次数
- 157
- 1102
- 1676
- 1345
- 834
- 1165
- 1852
- 1809
- 897
- 774
- 被本刊自己引用的次数
- 33
- 2
- 50
- 24
- 96
- 30
- 43
- 42
- 90
- 18
- 被引次数的累积百分比
- 0.3714
- 0.4713
- 0.1849
- 0.1177
- 0.7636
- 0.4723
- 0.0117
- 0.2000
- 0.8775
- 0.8076
- 本刊文章见刊的年份
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 在2017年的被引次数
- 1732
- 1453
- 177
- 1038
- 451
- 930
- 858
- 426
- 542
- 1364
- 被本刊自己引用的次数
- 7
- 21
- 82
- 39
- 67
- 7
- 27
- 99
- 34
- 95
- 被引次数的累积百分比
- 0.7506
- 0.4267
- 0.8840
- 0.9504
- 0.3825
- 0.1937
- 0.3560
- 0.8994
- 0.8264
- 0.2771
- 本刊文章见刊的年份
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 在2018年的被引次数
- 441
- 456
- 1595
- 1935
- 756
- 1279
- 267
- 713
- 1952
- 850
- 被本刊自己引用的次数
- 16
- 15
- 22
- 6
- 32
- 34
- 86
- 26
- 7
- 4
- 被引次数的累积百分比
- 0.7414
- 0.6223
- 0.4001
- 0.3510
- 0.5786
- 0.8855
- 0.3429
- 0.5880
- 0.5797
- 0.7914
- 本刊文章见刊的年份
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 在2019年的被引次数
- 1442
- 888
- 389
- 1454
- 1781
- 747
- 1713
- 143
- 967
- 320
- 被本刊自己引用的次数
- 17
- 58
- 16
- 15
- 86
- 24
- 71
- 51
- 92
- 29
- 被引次数的累积百分比
- 0.2891
- 0.5859
- 0.9114
- 0.7818
- 0.7072
- 0.1252
- 0.5524
- 0.5710
- 0.6477
- 0.9765
- 本刊文章见刊的年份
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 在2020年的被引次数
- 468
- 1702
- 213
- 867
- 390
- 1611
- 896
- 30
- 1610
- 1331
- 被本刊自己引用的次数
- 72
- 44
- 12
- 6
- 79
- 6
- 42
- 95
- 57
- 47
- 被引次数的累积百分比
- 0.8266
- 0.3850
- 0.1184
- 0.9058
- 0.9142
- 0.6940
- 0.0345
- 0.8769
- 0.7621
- 0.8718
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
期刊简介
introduction
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
食品与发酵工业杂志 简介
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
期刊详情
栏目设置
研究报告 生产与科研应用 分析与检测 综述与专题评论
杂志特色
(1)文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。
(2)标题层次不宜过多，一般不超过4级。层次序号为“10进位制”。例如：第一级为 1，第二级为 1.1，第三级为 1.1.1等。序号顶格书写，序号后空一格书写正文。(3)按照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》的有关规定，本刊参考文献采用顺序-编码制，引用的参考文献请在正文中用方括号和阿拉伯数字按顺序标在引用处。
(4)关键词一般要求3~8 个能反映文章主题内容的词（组）。
(5)作者相关信息，包括姓名、单位、职称、学位、联系电话、通讯地址、E-mail、身份证号码等。
期刊荣誉
- 北大期刊(中国人文社会科学期刊)
- CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
- 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)
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- 上海图书馆馆藏
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- 百种重点期刊
- 中国优秀期刊遴选数据库
- 中国期刊全文数据库（CJFD）
- 中科双效期刊
- 中国科技期刊优秀期刊
- 北大图书馆收录期刊
食品与发酵工业杂志 数据统计
- 本刊文章见刊的年份
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 在2016年的被引次数
- 175
- 1463
- 1503
- 1479
- 1342
- 被本刊自己引用的次数
- 96
- 78
- 94
- 86
- 29
- 被引次数的累积百分比
- 0.1202
- 0.7266
- 0.7717
- 0.8660
- 0.2138
- 本刊文章见刊的年份
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 在2017年的被引次数
- 797
- 175
- 1463
- 1503
- 1479
- 被本刊自己引用的次数
- 39
- 96
- 78
- 94
- 86
- 被引次数的累积百分比
- 0.0519
- 0.1202
- 0.7266
- 0.7717
- 0.8660
- 本刊文章见刊的年份
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 在2018年的被引次数
- 1904
- 797
- 175
- 1463
- 1503
- 被本刊自己引用的次数
- 30
- 39
- 96
- 78
- 94
- 被引次数的累积百分比
- 0.4127
- 0.0519
- 0.1202
- 0.7266
- 0.7717
- 本刊文章见刊的年份
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 在2019年的被引次数
- 1394
- 1904
- 797
- 175
- 1463
- 被本刊自己引用的次数
- 36
- 30
- 39
- 96
- 78
- 被引次数的累积百分比
- 0.3493
- 0.4127
- 0.0519
- 0.1202
- 0.7266
- 本刊文章见刊的年份
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 在2020年的被引次数
- 1709
- 1394
- 1904
- 797
- 175
- 被本刊自己引用的次数
- 35
- 36
- 30
- 39
- 96
- 被引次数的累积百分比
- 0.7604
- 0.3493
- 0.4127
- 0.0519
- 0.1202
被引次数
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若用户需要出版服务，请联系出版商。
column
研究报告 生产与科研应用 分析与检测 综述与专题评论
期刊荣誉
honor
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期刊特色
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(1)文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。
(2)标题层次不宜过多，一般不超过4级。层次序号为“10进位制”。例如：第一级为 1，第二级为 1.1，第三级为 1.1.1等。序号顶格书写，序号后空一格书写正文。(3)按照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》的有关规定，本刊参考文献采用顺序-编码制，引用的参考文献请在正文中用方括号和阿拉伯数字按顺序标在引用处。
(4)关键词一般要求3~8 个能反映文章主题内容的词（组）。
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数据统计
食品与发酵工业杂志 数据统计
- 本刊文章见刊的年份
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 2002
- 在2011年的被引次数
- 1004
- 1342
- 1479
- 1503
- 1463
- 175
- 797
- 1904
- 1394
- 1709
- 被本刊自己引用的次数
- 23
- 29
- 86
- 94
- 78
- 96
- 39
- 30
- 36
- 35
- 被引次数的累积百分比
- 0.8122
- 0.2138
- 0.8660
- 0.7717
- 0.7266
- 0.1202
- 0.0519
- 0.4127
- 0.3493
- 0.7604
- 本刊文章见刊的年份
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 在2012年的被引次数
- 1868
- 242
- 471
- 943
- 767
- 1943
- 1370
- 869
- 1497
- 966
- 被本刊自己引用的次数
- 50
- 5
- 17
- 85
- 41
- 82
- 13
- 22
- 19
- 95
- 被引次数的累积百分比
- 0.6934
- 0.9811
- 0.3834
- 0.2912
- 0.7634
- 0.9624
- 0.7417
- 0.2148
- 0.2190
- 0.5279
- 本刊文章见刊的年份
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 在2013年的被引次数
- 1496
- 1887
- 805
- 1102
- 831
- 98
- 477
- 606
- 333
- 195
- 被本刊自己引用的次数
- 84
- 52
- 32
- 70
- 61
- 91
- 89
- 74
- 90
- 86
- 被引次数的累积百分比
- 0.1423
- 0.7653
- 0.3060
- 0.1293
- 0.6766
- 0.1030
- 0.7266
- 0.6853
- 0.2446
- 0.6790
- 本刊文章见刊的年份
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 在2014年的被引次数
- 1133
- 1460
- 1119
- 1343
- 928
- 1611
- 293
- 191
- 144
- 1657
- 被本刊自己引用的次数
- 18
- 30
- 20
- 88
- 18
- 7
- 6
- 89
- 63
- 82
- 被引次数的累积百分比
- 0.1813
- 0.6043
- 0.0185
- 0.9621
- 0.9050
- 0.7341
- 0.5249
- 0.7071
- 0.2226
- 0.1392
- 本刊文章见刊的年份
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 在2015年的被引次数
- 603
- 203
- 1022
- 1509
- 242
- 1965
- 774
- 535
- 32
- 1943
- 被本刊自己引用的次数
- 88
- 79
- 72
- 10
- 0
- 32
- 85
- 46
- 36
- 97
- 被引次数的累积百分比
- 0.6884
- 0.3718
- 0.7788
- 0.7023
- 0.4659
- 0.1787
- 0.1601
- 0.5779
- 0.5361
- 0.6178
- 本刊文章见刊的年份
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 在2016年的被引次数
- 157
- 1102
- 1676
- 1345
- 834
- 1165
- 1852
- 1809
- 897
- 774
- 被本刊自己引用的次数
- 33
- 2
- 50
- 24
- 96
- 30
- 43
- 42
- 90
- 18
- 被引次数的累积百分比
- 0.3714
- 0.4713
- 0.1849
- 0.1177
- 0.7636
- 0.4723
- 0.0117
- 0.2000
- 0.8775
- 0.8076
- 本刊文章见刊的年份
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 在2017年的被引次数
- 1732
- 1453
- 177
- 1038
- 451
- 930
- 858
- 426
- 542
- 1364
- 被本刊自己引用的次数
- 7
- 21
- 82
- 39
- 67
- 7
- 27
- 99
- 34
- 95
- 被引次数的累积百分比
- 0.7506
- 0.4267
- 0.8840
- 0.9504
- 0.3825
- 0.1937
- 0.3560
- 0.8994
- 0.8264
- 0.2771
- 本刊文章见刊的年份
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 在2018年的被引次数
- 441
- 456
- 1595
- 1935
- 756
- 1279
- 267
- 713
- 1952
- 850
- 被本刊自己引用的次数
- 16
- 15
- 22
- 6
- 32
- 34
- 86
- 26
- 7
- 4
- 被引次数的累积百分比
- 0.7414
- 0.6223
- 0.4001
- 0.3510
- 0.5786
- 0.8855
- 0.3429
- 0.5880
- 0.5797
- 0.7914
- 本刊文章见刊的年份
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 在2019年的被引次数
- 1442
- 888
- 389
- 1454
- 1781
- 747
- 1713
- 143
- 967
- 320
- 被本刊自己引用的次数
- 17
- 58
- 16
- 15
- 86
- 24
- 71
- 51
- 92
- 29
- 被引次数的累积百分比
- 0.2891
- 0.5859
- 0.9114
- 0.7818
- 0.7072
- 0.1252
- 0.5524
- 0.5710
- 0.6477
- 0.9765
- 本刊文章见刊的年份
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 在2020年的被引次数
- 468
- 1702
- 213
- 867
- 390
- 1611
- 896
- 30
- 1610
- 1331
- 被本刊自己引用的次数
- 72
- 44
- 12
- 6
- 79
- 6
- 42
- 95
- 57
- 47
- 被引次数的累积百分比
- 0.8266
- 0.3850
- 0.1184
- 0.9058
- 0.9142
- 0.6940
- 0.0345
- 0.8769
- 0.7621
- 0.8718
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
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introduction
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
食品与发酵工业杂志 简介
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
期刊详情
栏目设置
研究报告 生产与科研应用 分析与检测 综述与专题评论
杂志特色
(1)文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。
(2)标题层次不宜过多，一般不超过4级。层次序号为“10进位制”。例如：第一级为 1，第二级为 1.1，第三级为 1.1.1等。序号顶格书写，序号后空一格书写正文。(3)按照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》的有关规定，本刊参考文献采用顺序-编码制，引用的参考文献请在正文中用方括号和阿拉伯数字按顺序标在引用处。
(4)关键词一般要求3~8 个能反映文章主题内容的词（组）。
(5)作者相关信息，包括姓名、单位、职称、学位、联系电话、通讯地址、E-mail、身份证号码等。
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- CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)
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食品与发酵工业杂志 数据统计
- 本刊文章见刊的年份
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 在2016年的被引次数
- 175
- 1463
- 1503
- 1479
- 1342
- 被本刊自己引用的次数
- 96
- 78
- 94
- 86
- 29
- 被引次数的累积百分比
- 0.1202
- 0.7266
- 0.7717
- 0.8660
- 0.2138
- 本刊文章见刊的年份
- 2017
- 2016
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- 在2017年的被引次数
- 797
- 175
- 1463
- 1503
- 1479
- 被本刊自己引用的次数
- 39
- 96
- 78
- 94
- 86
- 被引次数的累积百分比
- 0.0519
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- 2018
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- 1904
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- 175
- 1463
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- 被本刊自己引用的次数
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- 39
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- 78
- 94
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- 1394
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- 175
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- 被本刊自己引用的次数
- 36
- 30
- 39
- 96
- 78
- 被引次数的累积百分比
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- 0.4127
- 0.0519
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- 2020
- 2019
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- 1709
- 1394
- 1904
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- 被本刊自己引用的次数
- 35
- 36
- 30
- 39
- 96
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- 0.4127
- 0.0519
- 0.1202
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(1)文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。
(2)标题层次不宜过多，一般不超过4级。层次序号为“10进位制”。例如：第一级为 1，第二级为 1.1，第三级为 1.1.1等。序号顶格书写，序号后空一格书写正文。(3)按照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》的有关规定，本刊参考文献采用顺序-编码制，引用的参考文献请在正文中用方括号和阿拉伯数字按顺序标在引用处。
(4)关键词一般要求3~8 个能反映文章主题内容的词（组）。
(5)作者相关信息，包括姓名、单位、职称、学位、联系电话、通讯地址、E-mail、身份证号码等。
数据统计
食品与发酵工业杂志 数据统计
- 本刊文章见刊的年份
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 2002
- 在2011年的被引次数
- 1004
- 1342
- 1479
- 1503
- 1463
- 175
- 797
- 1904
- 1394
- 1709
- 被本刊自己引用的次数
- 23
- 29
- 86
- 94
- 78
- 96
- 39
- 30
- 36
- 35
- 被引次数的累积百分比
- 0.8122
- 0.2138
- 0.8660
- 0.7717
- 0.7266
- 0.1202
- 0.0519
- 0.4127
- 0.3493
- 0.7604
- 本刊文章见刊的年份
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 在2012年的被引次数
- 1868
- 242
- 471
- 943
- 767
- 1943
- 1370
- 869
- 1497
- 966
- 被本刊自己引用的次数
- 50
- 5
- 17
- 85
- 41
- 82
- 13
- 22
- 19
- 95
- 被引次数的累积百分比
- 0.6934
- 0.9811
- 0.3834
- 0.2912
- 0.7634
- 0.9624
- 0.7417
- 0.2148
- 0.2190
- 0.5279
- 本刊文章见刊的年份
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 在2013年的被引次数
- 1496
- 1887
- 805
- 1102
- 831
- 98
- 477
- 606
- 333
- 195
- 被本刊自己引用的次数
- 84
- 52
- 32
- 70
- 61
- 91
- 89
- 74
- 90
- 86
- 被引次数的累积百分比
- 0.1423
- 0.7653
- 0.3060
- 0.1293
- 0.6766
- 0.1030
- 0.7266
- 0.6853
- 0.2446
- 0.6790
- 本刊文章见刊的年份
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 在2014年的被引次数
- 1133
- 1460
- 1119
- 1343
- 928
- 1611
- 293
- 191
- 144
- 1657
- 被本刊自己引用的次数
- 18
- 30
- 20
- 88
- 18
- 7
- 6
- 89
- 63
- 82
- 被引次数的累积百分比
- 0.1813
- 0.6043
- 0.0185
- 0.9621
- 0.9050
- 0.7341
- 0.5249
- 0.7071
- 0.2226
- 0.1392
- 本刊文章见刊的年份
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 在2015年的被引次数
- 603
- 203
- 1022
- 1509
- 242
- 1965
- 774
- 535
- 32
- 1943
- 被本刊自己引用的次数
- 88
- 79
- 72
- 10
- 0
- 32
- 85
- 46
- 36
- 97
- 被引次数的累积百分比
- 0.6884
- 0.3718
- 0.7788
- 0.7023
- 0.4659
- 0.1787
- 0.1601
- 0.5779
- 0.5361
- 0.6178
- 本刊文章见刊的年份
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 在2016年的被引次数
- 157
- 1102
- 1676
- 1345
- 834
- 1165
- 1852
- 1809
- 897
- 774
- 被本刊自己引用的次数
- 33
- 2
- 50
- 24
- 96
- 30
- 43
- 42
- 90
- 18
- 被引次数的累积百分比
- 0.3714
- 0.4713
- 0.1849
- 0.1177
- 0.7636
- 0.4723
- 0.0117
- 0.2000
- 0.8775
- 0.8076
- 本刊文章见刊的年份
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 在2017年的被引次数
- 1732
- 1453
- 177
- 1038
- 451
- 930
- 858
- 426
- 542
- 1364
- 被本刊自己引用的次数
- 7
- 21
- 82
- 39
- 67
- 7
- 27
- 99
- 34
- 95
- 被引次数的累积百分比
- 0.7506
- 0.4267
- 0.8840
- 0.9504
- 0.3825
- 0.1937
- 0.3560
- 0.8994
- 0.8264
- 0.2771
- 本刊文章见刊的年份
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 在2018年的被引次数
- 441
- 456
- 1595
- 1935
- 756
- 1279
- 267
- 713
- 1952
- 850
- 被本刊自己引用的次数
- 16
- 15
- 22
- 6
- 32
- 34
- 86
- 26
- 7
- 4
- 被引次数的累积百分比
- 0.7414
- 0.6223
- 0.4001
- 0.3510
- 0.5786
- 0.8855
- 0.3429
- 0.5880
- 0.5797
- 0.7914
- 本刊文章见刊的年份
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 在2019年的被引次数
- 1442
- 888
- 389
- 1454
- 1781
- 747
- 1713
- 143
- 967
- 320
- 被本刊自己引用的次数
- 17
- 58
- 16
- 15
- 86
- 24
- 71
- 51
- 92
- 29
- 被引次数的累积百分比
- 0.2891
- 0.5859
- 0.9114
- 0.7818
- 0.7072
- 0.1252
- 0.5524
- 0.5710
- 0.6477
- 0.9765
- 本刊文章见刊的年份
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 在2020年的被引次数
- 468
- 1702
- 213
- 867
- 390
- 1611
- 896
- 30
- 1610
- 1331
- 被本刊自己引用的次数
- 72
- 44
- 12
- 6
- 79
- 6
- 42
- 95
- 57
- 47
- 被引次数的累积百分比
- 0.8266
- 0.3850
- 0.1184
- 0.9058
- 0.9142
- 0.6940
- 0.0345
- 0.8769
- 0.7621
- 0.8718
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
期刊简介
introduction
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
characteristic
(1)文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。
(2)标题层次不宜过多，一般不超过4级。层次序号为“10进位制”。例如：第一级为 1，第二级为 1.1，第三级为 1.1.1等。序号顶格书写，序号后空一格书写正文。(3)按照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》的有关规定，本刊参考文献采用顺序-编码制，引用的参考文献请在正文中用方括号和阿拉伯数字按顺序标在引用处。
(4)关键词一般要求3~8 个能反映文章主题内容的词（组）。
(5)作者相关信息，包括姓名、单位、职称、学位、联系电话、通讯地址、E-mail、身份证号码等。
数据统计
食品与发酵工业杂志 数据统计
- 本刊文章见刊的年份
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 2002
- 在2011年的被引次数
- 1004
- 1342
- 1479
- 1503
- 1463
- 175
- 797
- 1904
- 1394
- 1709
- 被本刊自己引用的次数
- 23
- 29
- 86
- 94
- 78
- 96
- 39
- 30
- 36
- 35
- 被引次数的累积百分比
- 0.8122
- 0.2138
- 0.8660
- 0.7717
- 0.7266
- 0.1202
- 0.0519
- 0.4127
- 0.3493
- 0.7604
- 本刊文章见刊的年份
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2003
- 在2012年的被引次数
- 1868
- 242
- 471
- 943
- 767
- 1943
- 1370
- 869
- 1497
- 966
- 被本刊自己引用的次数
- 50
- 5
- 17
- 85
- 41
- 82
- 13
- 22
- 19
- 95
- 被引次数的累积百分比
- 0.6934
- 0.9811
- 0.3834
- 0.2912
- 0.7634
- 0.9624
- 0.7417
- 0.2148
- 0.2190
- 0.5279
- 本刊文章见刊的年份
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 在2013年的被引次数
- 1496
- 1887
- 805
- 1102
- 831
- 98
- 477
- 606
- 333
- 195
- 被本刊自己引用的次数
- 84
- 52
- 32
- 70
- 61
- 91
- 89
- 74
- 90
- 86
- 被引次数的累积百分比
- 0.1423
- 0.7653
- 0.3060
- 0.1293
- 0.6766
- 0.1030
- 0.7266
- 0.6853
- 0.2446
- 0.6790
- 本刊文章见刊的年份
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 在2014年的被引次数
- 1133
- 1460
- 1119
- 1343
- 928
- 1611
- 293
- 191
- 144
- 1657
- 被本刊自己引用的次数
- 18
- 30
- 20
- 88
- 18
- 7
- 6
- 89
- 63
- 82
- 被引次数的累积百分比
- 0.1813
- 0.6043
- 0.0185
- 0.9621
- 0.9050
- 0.7341
- 0.5249
- 0.7071
- 0.2226
- 0.1392
- 本刊文章见刊的年份
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 在2015年的被引次数
- 603
- 203
- 1022
- 1509
- 242
- 1965
- 774
- 535
- 32
- 1943
- 被本刊自己引用的次数
- 88
- 79
- 72
- 10
- 0
- 32
- 85
- 46
- 36
- 97
- 被引次数的累积百分比
- 0.6884
- 0.3718
- 0.7788
- 0.7023
- 0.4659
- 0.1787
- 0.1601
- 0.5779
- 0.5361
- 0.6178
- 本刊文章见刊的年份
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 在2016年的被引次数
- 157
- 1102
- 1676
- 1345
- 834
- 1165
- 1852
- 1809
- 897
- 774
- 被本刊自己引用的次数
- 33
- 2
- 50
- 24
- 96
- 30
- 43
- 42
- 90
- 18
- 被引次数的累积百分比
- 0.3714
- 0.4713
- 0.1849
- 0.1177
- 0.7636
- 0.4723
- 0.0117
- 0.2000
- 0.8775
- 0.8076
- 本刊文章见刊的年份
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 在2017年的被引次数
- 1732
- 1453
- 177
- 1038
- 451
- 930
- 858
- 426
- 542
- 1364
- 被本刊自己引用的次数
- 7
- 21
- 82
- 39
- 67
- 7
- 27
- 99
- 34
- 95
- 被引次数的累积百分比
- 0.7506
- 0.4267
- 0.8840
- 0.9504
- 0.3825
- 0.1937
- 0.3560
- 0.8994
- 0.8264
- 0.2771
- 本刊文章见刊的年份
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 在2018年的被引次数
- 441
- 456
- 1595
- 1935
- 756
- 1279
- 267
- 713
- 1952
- 850
- 被本刊自己引用的次数
- 16
- 15
- 22
- 6
- 32
- 34
- 86
- 26
- 7
- 4
- 被引次数的累积百分比
- 0.7414
- 0.6223
- 0.4001
- 0.3510
- 0.5786
- 0.8855
- 0.3429
- 0.5880
- 0.5797
- 0.7914
- 本刊文章见刊的年份
- 2019
- 2018
- 2017
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- 2010
- 在2019年的被引次数
- 1442
- 888
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- 1454
- 1781
- 747
- 1713
- 143
- 967
- 320
- 被本刊自己引用的次数
- 17
- 58
- 16
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- 86
- 24
- 71
- 51
- 92
- 29
- 被引次数的累积百分比
- 0.2891
- 0.5859
- 0.9114
- 0.7818
- 0.7072
- 0.1252
- 0.5524
- 0.5710
- 0.6477
- 0.9765
- 本刊文章见刊的年份
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 在2020年的被引次数
- 468
- 1702
- 213
- 867
- 390
- 1611
- 896
- 30
- 1610
- 1331
- 被本刊自己引用的次数
- 72
- 44
- 12
- 6
- 79
- 6
- 42
- 95
- 57
- 47
- 被引次数的累积百分比
- 0.8266
- 0.3850
- 0.1184
- 0.9058
- 0.9142
- 0.6940
- 0.0345
- 0.8769
- 0.7621
- 0.8718
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数期刊简介
introduction
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
introduction
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
食品与发酵工业杂志 简介
《食品与发酵工业》杂志，于1970年经国家新闻出版总署批准正式创刊，CN:11-1802/TS，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强的特点，其中主要栏目有：行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目等。
期刊详情
栏目设置
研究报告 生产与科研应用 分析与检测 综述与专题评论
杂志特色
(1)文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。
(2)标题层次不宜过多，一般不超过4级。层次序号为“10进位制”。例如：第一级为 1，第二级为 1.1，第三级为 1.1.1等。序号顶格书写，序号后空一格书写正文。(3)按照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》的有关规定，本刊参考文献采用顺序-编码制，引用的参考文献请在正文中用方括号和阿拉伯数字按顺序标在引用处。
(4)关键词一般要求3~8 个能反映文章主题内容的词（组）。
(5)作者相关信息，包括姓名、单位、职称、学位、联系电话、通讯地址、E-mail、身份证号码等。
期刊荣誉
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食品与发酵工业杂志 数据统计
- 本刊文章见刊的年份
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 在2016年的被引次数
- 175
- 1463
- 1503
- 1479
- 1342
- 被本刊自己引用的次数
- 96
- 78
- 94
- 86
- 29
- 被引次数的累积百分比
- 0.1202
- 0.7266
- 0.7717
- 0.8660
- 0.2138
- 本刊文章见刊的年份
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 在2017年的被引次数
- 797
- 175
- 1463
- 1503
- 1479
- 被本刊自己引用的次数
- 39
- 96
- 78
- 94
- 86
- 被引次数的累积百分比
- 0.0519
- 0.1202
- 0.7266
- 0.7717
- 0.8660
- 本刊文章见刊的年份
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 在2018年的被引次数
- 1904
- 797
- 175
- 1463
- 1503
- 被本刊自己引用的次数
- 30
- 39
- 96
- 78
- 94
- 被引次数的累积百分比
- 0.4127
- 0.0519
- 0.1202
- 0.7266
- 0.7717
- 本刊文章见刊的年份
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 在2019年的被引次数
- 1394
- 1904
- 797
- 175
- 1463
- 被本刊自己引用的次数
- 36
- 30
- 39
- 96
- 78
- 被引次数的累积百分比
- 0.3493
- 0.4127
- 0.0519
- 0.1202
- 0.7266
- 本刊文章见刊的年份
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 在2020年的被引次数
- 1709
- 1394
- 1904
- 797
- 175
- 被本刊自己引用的次数
- 35
- 36
- 30
- 39
- 96
- 被引次数的累积百分比
- 0.7604
- 0.3493
- 0.4127
- 0.0519
- 0.1202
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
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